上田商店街

店主の目利きにより厳選された『魚』

広島電鉄『胡町駅』で下車し、徒歩5分ほど歩くと、上田商店街の青い幕が見えてきました。
店内に入ると落ち着いた雰囲気の中、１階のカウンター席に案内してもらいました。
カウンター席は両隣にお客様がいらっしゃましたが、気にならないほどゆったりしたスペースを確保できます。
HP：https://uedasyoutengai.owst.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/ueda_shotengai/

お通し。
優しい味。
勝手な持論ですが、お通しが美味しいお店は外れ無しです。
今日は楽しい夜になりそうです。

1杯目は生クラフトレモンサワー。
レモンの爽快感がたまらんです。

お刺身三種盛り
【さわら】
さわらにレモンを搾り、わさびをのせて、お塩でいただきました。
こんなに美味しい食べ方があるんだなと感動しました。
一口食べたときにさわらの美味しさが身体中に沁みわたりました。

お刺身三種盛り
【いかと卵黄】
いかの食感と卵黄のコクの相性が抜群です。
お醤油以外でお刺身を楽しめる体験ができて幸せを感じました。

お刺身三種盛り
【ぶり】
冬のお刺身で欠かすことのできない存在。
たっぷりの大根おろしに巻いて、１口で頬張り、何回も口の中で味わせていただきました。
こんなに幸せな時間があってもいいのか。
日々の努力の積み重ねが報われた気持ちにさせてくれるお刺身三種盛りでした。

2杯目は瀬戸内ジンジャーレモンサワー。
瀬戸内のレモンと生姜の辛みがこれ以上ない喉越しを再現。

ウニホーレン。
中には卵黄が隠れていました。
雲丹のクオリティが高いのはもちろんのこと、全ての素材が絶妙にからみあっています。
一度箸を動かすと止まることなく平らげてしまいました。

最後は牛タンで〆させていただきました。
牛タンはシンプルな味付けで、噛めば噛むほど素材の味が楽しめました。